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如果是小批量的加工，只需要將皮削掉，用切茯苓專用刀(大片刀，很鋒利，一把100、200元)，切片或者切丁.再曬干.如果是大量的，則需要用蒸汽將茯苓蒸透，削皮，放入切丁機（約6000~9000元的茯苓切丁機)切丁。
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